中国首位女烘焙世界冠军 用面包“雕刻”三星堆

　　

近日，“21岁大专女孩成中国唯一女烘焙冠军”成为热门话题。在第53届UIBC国际青年烘焙师大赛中，来自浙江商业技师学院烹饪系烘焙与甜品专业的学生包佳千，与队友组成的中国代表队从全球选手中脱颖而出，夺得冠军。这位宁波姑娘不仅是这场比赛中国时隔六年再度夺冠的核心成员，也是本次大赛中国唯一的女烘焙冠军。

网友们纷纷点赞，称“行行出状元”、“每个孩子都有各自独特的路”、“努力的青春，真棒”。

8月4日，包佳千讲述了她夺冠背后的故事。在参加这场大赛前，她经历了预赛和国赛两轮筛选，最终从全国数十名候选者中突围，与另一位队友携手拿到代表中国参赛的资格。备赛期间，他们用两个多月时间反复打磨产品造型设计、口味调试以及摆台细节。

包佳千坦言，这是她第一次参加如此大规模的国际赛事，压力很大。这次比赛的主题是“传统邂逅创新”，她和队友将目光投向了三星堆文化，并在作品中融入现代的高铁、卫星等元素。“三星堆是中华文明中的璀璨星辰，而中国高铁和卫星则是现代飞速发展的体现，希望通过这种碰撞让烘焙作品既有文化底蕴又有时代感，也让世界看到中国文化和创意。”

比赛现场，他们用两天时间完成了作品。第一天主要完成准备工作，如打制面团、制作馅料等。第二天集中成型、烘烤、组装，最终呈现出一个大型造型和140多个小面包的艺术面包组合。其中，大型艺术面包提取了三星堆面具的轮廓线条，融入齿轮、机械叶片等工业元素，高铁蜿蜒向上，仿佛让古老图腾长出了科技羽翼。此外，他们还设计了一个七股辫的造型，这在市场上非常少见。

包佳千表示，当宣布中国队获得冠军时，她激动得有些难以置信。其他国家的作品也很震撼，比如西班牙做了森林主题，法国的房屋风车造型也很别致，但当中国元素在国际舞台被认可时，内心的自豪难以言表。

包佳千的班主任黄明晓老师透露，她在学校的集训队已经训练了五年。五年里，她参加了大大小小各种比赛，几乎所有的节假日都在训练。这个国际大赛她能拿到冠军，是她五年来辛苦努力付出的结果。

包佳千与烘焙的缘分始于一次“换赛道”的选择。五年前，她在中考中失利，原本想报考艺术院校却未能如愿。于是，她转而选择了烘焙专业。入学后，她加入了学校的烘焙集训队。尽管一开始学习烘焙并不容易，但她通过日复一日的基础训练，逐渐找到了成就感。近三年来，她每天的训练时长达12小时，虽然累但看着面团一步步变成成品，让她感到非常治愈。

谈及未来，包佳千坚定地表示会继续从事烘焙行业，并感谢当年勇敢做出选择的自己。她说：“人生成功的路不止一条。虽然当时中考没有发挥好，但选择了职业教育这个平台，每个行业只要付出努力，都有机会发光。”